어른도 아이도 좋아하는 가지요리 '가지그라탕'

오늘은 가지를 싫어하는 아이도 어른도 맛있게 먹을 수 있는

가지 그라탕을 만들어보려고 합니다.

 

가지의 효능

1. 항산화 작용 : 가지에는 안토시아닌이라는 항산화제가 풍부하게 들어 있고, 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다. 
2. 심혈관 건강 개선 : 가지에 함유된 섬유질과 안토시아닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시켜 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
3. 혈당 조절 : 가지에 있는 섬유질은 소화 과정을 느리게 하여 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.
4. 소화 건강 증진 : 가지는 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
5. 체중 관리 : 가지는 칼로리가 낮고 포만감을 주는 섬유질이 많아 체중 관리에 유리합니다.
6. 피부 건강 : 가지의 비타민 C와 안토시아닌은 피부 노화를 방지하고 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

이렇게 건강에 도움이 많이 되는 가지인데, 특유의 식감과 맛 때문에

어른인 저도 도전하기 쉽지 않았고, '슈' 역시 잘 먹지 않았습니다.

'어떻게 하면 아이도 어른도 잘 먹을 수 있을까?' 고민하다가

아이가 좋아하는 음식에 넣어주면 좋겠다 생각해서 처음에 가지 피자를 만들었고,

그 두 번째 버전으로 가지그라탕을 만들게 되었습니다.

 

가지피자 레시피가 궁금하신 분은 아래 글을 확인해주세요^^

[슬기로운 육아생활] - 어른도 아이도 좋아하는 가지 요리 '가지 피자' 만들기

어른도 아이도 좋아하는 가지 요리 '가지 피자' 만들기

 

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가지 그라탕 만들기 재료

가지 1개, 파프리카, 애호박, 양파, 햄, 소고기 다짐육, 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 감자, 우유

 

* 재료는 각자 집에 있는 야채와 고기로 자유롭게 사용하시면 냉장고도 비울 수 있고 재료도 풍성해져서

더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

 

가지 그라탕 만드는 방법

 

1. 재료 준비하기

    - 가지, 야채들을 깨끗하게 씻어 준비합니다.

    - 가지를 반으로 갈라 속을 파줍니다.

    - 가지 겉 부분은 원하는 크기로 썰어줍니다.

    - 야채와 햄을 잘게 다져줍니다.

 

2. 재료 익히기

    - 감자를 쪄줍니다.

    - 예열된 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파, 가지, 애호박, 소고기, 햄, 파프리카 순서로 볶아줍니다.

    - 토마토 소스를 기호에 맞게 넣어줍니다.

 

3. 그라탕 쌓기

    - 익은 감자와 약간의 우유를 오븐 용기에 넣고 으깨줍니다.

    - 으깬 감자 위에 토마토 소스(야채/고기포함)를 올려줍니다.

    - 모짜렐라 치즈를 뿌려줍니다.

 

4. 굽기

    - 예열한 오븐/에어프라이어 180도에서 10분간 구워줍니다.

    - 치즈가 노릇노릇하게 녹아내리면 완성입니다.

 

팁!!

    - 토마토 소스 대신 아이가 좋아하는 다른 소스를 사용해도 좋습니다.

    - 처음에 우유를 넣지 않고 으깬 감자만 사용하니 너무 퍽퍽해서 급히 우유를 수혈했더니 촉촉하니 더 맛있었습니다.

 

 

오늘은 가지를 싫어하는 어른도, 아이도 맛있게 먹을 수 있는 가지 그라탕을 만들어보았습니다.

제철 가지는 수분이 많고 부드러워 요리하기도 좋고, 가장 맛있고 영양가가 높다고 합니다.

몸에도 좋고 맛도 좋은 가지 그라탕 우리 아이에게, 가족에게 만들어 주시면 어떨까요?!